老闆在私訊裡最常問的 10 件事。
可以。基底加酒照刻度倒入，出杯動作只有「拉一下／倒一下」，新人第一天就會。目前導入的 10 多間店，多數現場人員沒有調酒背景。
風味基底在御佐工作室製作、真空包裝、冷凍保存，標示製造日與出貨日。店家加入自己的酒後裝瓶或入桶，氣泡與綿密口感在出杯當下由 CO₂／N₂ 帶出。先試喝，你自己判斷。
日出杯 50 杯以下、不想施工、想先試賣 → 手持型（每款約 1,500 元）。日出杯 50 杯以上、要視覺、要速度 → 桌上型龍頭牆（18 萬起）。兩種都可以之後升級。
以 150ml 一杯計算，基底＋酒每杯約 NT$60–170，平均約 NT$110（不含冰塊、裝飾、杯子）。售價 NT$250–350 的店，毛利約 55–70%。試喝時依你的酒與售價當場算。
可以，這是御佐的核心。依你的餐點、客群與售價設計，也可以把你現有的招牌調酒轉成基底版本。
風味基底每週依你的銷量出貨，冷凍配送。常備 15 種以上品項，季節款輪替。
全台。台南、嘉義、高雄到場最方便；台中、桃竹苗、雙北依距離安排；風味基底全台冷凍配送。
沒有。御佐的立場是：把員工訓練好，員工隨時會走。我們做的是讓店本身擁有出杯能力。
可以。活動現場由姊妹品牌拉吧 LABAR 到場架設，賓客自己「拉一下，5 秒一杯」。
試喝是讓你和員工先喝到、操作到。不用先決定——覺得好喝、算得過來，我們再談下一步。
